- +8618437960706
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد میشوند.
به خواندن ادامه دهید
ظرفیت آنتی اکسیدانی ، شواهد بیوشیمیایی، زیستی و بالینی فراوانی وجود دارد که نشان می‌دهد واکنش اکسایشی ناشی از رادیکال‌های آزاد در ایجاد بیماری‌های مختلف، تسریع پیری و فساد مواد غذایی دخالت دارد.به‌دلیل خاصیت آنتیاکسیدانها در ممانعت از اثرات رادیکال آزاد …
به خواندن ادامه دهید
عدم توازن بین تولید رادیکال‌های آزاد و سیستم‌های دفاعی آنتیاکسیدانی می‌تواند باعث آسیب به ماکرومولکول‌های زیستی مهم مانند لیپیدها، پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک شود (Poulson et al ., 1998). در حال حاضر، آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در غذاها و …
به خواندن ادامه دهید
۱. سلامت قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند. اگرچه همه‌ی آنتیاکسیدانها از شما در برابر بیماری قلبی محافظت نمی‌کنند، اما تعدادی از آنها مانند ویتامین‌های C و E، سلنیوم، مس و روی برای سیستم ...
به خواندن ادامه دهید
آنالیز فعالیت آنتی اکسیدانی. امروزه در آزمایشگاه های پیشرفته و شیمیایی آزمایش های مختلفی انجام می شود که هدف از هر کدام مشخص است و برای فهمیدن فعالیت ذرات و ویژگی ها و خاصیت های آن ها چنین آزمایش هایی انجام می شود.
به خواندن ادامه دهید
رشــد و تولیــد گیاهــان در اکوسیســتمها و رویشــگاههای طبیعــی مختلــف، تحــت تاثــیر عوامــل مختلــف قــراردارد. پژوهش حاضر به منظور ارزیابی و مقایسه فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی 3 گونه دارویی پر مصرف شامل ...
به خواندن ادامه دهید
آنتیموان (اِثمِد) (به انگلیسی: Antimony) از عنصرهای شیمیایی جدول تناوبی است. نماد شیمیایی آن Sb و عدد اتمی آن ۵۱ است. [۴] این عنصر در متنهای کهن فارسی به نام روی سخته یا روی سخته مصری نامیده شده‌است. [۵ ...
به خواندن ادامه دهید
آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که می‌توانند بدن را در برابر تخریب و آسیب سلولی رادیکال‌های آزاد و مولکول‌های ناپایداری حفظ کنند که بدن به‌عنوان واکنش در برابر فشارهای محیطی و سایر فشارها تولید می‌کند. برای درک بهتر نقش آنتی اکسیدان‌ها در بدن و عملکرد آنها …
به خواندن ادامه دهید
آنتی‌اکسیدانت‌ها یا پاداُکسَنده‌ها [۱] [۲] (به انگلیسی: Antioxidant) ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون میشوند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد تولید کند، در نتیجه ...
به خواندن ادامه دهید
یافته‌ها: روش‌های شیمیایی که در تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونه‌ها استفاده میشوند با وجود تمام معایبی که دارند می‌توانند مفید واقع شوند زیرا ساده و ارزان قیمت بوده و نتایج را به صورت ...
به خواندن ادامه دهید
چکیده: گیاهان دارویی مانند بید منابع پتانسیلی از آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و ترکیبات آنتی اکسیداتیو گوناگونی برای خنثی کردن گونه های اکسیژن واکنش پذیر تولید می کنند. هدف از این مطالعه اندازه گیری میزان فنول و ...
به خواندن ادامه دهید
خصوصیات فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی یک نوع فیلم فعال بر پایه کیتوزان و اسانس باریجه Journal of Innovation in Food Science and Technology ( jfst )
به خواندن ادامه دهید
برای ارزیابی ظرفیت آنتیاکسیدانی با استفاده از روش رادیکال DPPH، باید شرایط خاصی را رعایت کرد تا دقت و قابلیت تکرار بالا باشد. برخی از این شرایط و نکات عبارتند از: آماده‌سازی محلول رادیکال DPPH ...
به خواندن ادامه دهید
مانند دیگر سبزیجات تیره و برگ‌دار، کلم بروکلی یک منبع خوب آنتی اکسیدان است. بر اساس مطالعه‌ای که در مارس ۲۰۱۵ در مجله Preventive Nutrition and Food Science منتشر شد، از خواص کلم بروکلی بهره‌مندی از مقادیر بالای فنولیک است.
به خواندن ادامه دهید
تجزیه و تحلیل FRAP نشان داد که لوبیای سبز حاوی حداکثر 2 میلی‌مول آنتی‌اکسیدان در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. علاوه بر این، برخی ازانواع لوبیا مانند لوبیا pinto حاوی آنتی‌اکسیدان خاصی به نام kaempferol است ...
به خواندن ادامه دهید
کاربرد همزمان دو هورمون نه‌تنها تأثیر مثبتی بر میزان کال‌زایی ریزنمونه‌ها نداشت، محیطهای کشت دارای غلظتهای زیاد این دو هورمون (2 میلی‌گرم‌در‌لیتر BAP و 5/1 میلی‌گرم‌در‌لیتر 2,4-D) سبب ...
به خواندن ادامه دهید
میزان فعالیت آنتیاکسیدانی: روش بی‌رنگ شدن بتاکاروتن بر اساس بی‌رنگ شدن رقابتی بتاکاروتن طی آنتی‌اکسیداسیون لینولئیک اسید در امولسیون آبی است و با کاهش جذب در ناحیه مرئی بررسی می‌شود (Miller, 1971).در غیاب ترکیب‌های ...
به خواندن ادامه دهید
Introduction: Although there are different methods for the production of nanoparticles, today the synthesis of nanoparticles with biological methods has attracted the attention of researchers because it is an easy, environmentally friendly, and cost-effective method. The present study investigates the biosynthesis of gold nanoparticles using Lactobacillus …
به خواندن ادامه دهید
در این پژوهش ابتدا عصاره متانولی برگ گیاه برگ بو استخراج و ترکیبات شیمیایی آن شناسایی گردید. سپس میزان کل ترکیبات فنولی و فعالیت دام‌اندازی رادیکال‌های آزاد عصاره استخراج شده در غلظت های مختلف (200، 400، 800 و 1600 ppm) بررسی ...
به خواندن ادامه دهید
بلاژویج و همکارانش با عنوان «بررسی هدفمند و متا تحلیل مرگ و میر در نمونه‌های آزمایشی مکمل‌های آنتیاکسیدانی برای پیشگیری اولیه و ثانویه» و تحقیق ام. ... مقدار آنتی‌اکسیدان ممکن است از ۵۶ تا ...
به خواندن ادامه دهید
ماده ضد میکروبی یا آنتی میکروبیال (antimicrobial) موادی شیمیایی هستند که برای بهبود عفونت و کنترل عفونت های ناشی از عوامل بیماریزا مانند باکتری، ویروس و. . . در بدن انسان استفاده میشوند.
به خواندن ادامه دهید
هدف از این پژوهش تولید نوشیدنی فراسودمند بر پایهی آب پرتقال با استفاده از ژل آلوئهورا بود. تاثیر غلظتهای مختلف ژل آلوئهورا (20، 25، 30 و 40 درصد) بر خواص آنتیاکسیدانی (فعالیت مهار رادیکال DPPH ...
به خواندن ادامه دهید
چکیدهنقش مفید آنتیاکسیدانها، در مقابل بسیاری از بیماریها و فساد مواد غذایی که ناشی از فساد اکسایشی میباشد در سالهای اخیر بسیار مورد توجه بوده است. در این بین آنتیاکسیدانهایی که مهار کننده رادیکال آزاد میباشند نسبت به ...
به خواندن ادامه دهید
این تحقیق با هدف بررسی فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی اندام های مختلف گیاه آنغوزه (ferula assafoetida l.) ... و ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونه ها نیز با استفاده از روش های dpph و frap اندازه گیری گردیدند. نتایج حاصل ...
به خواندن ادامه دهید
در این مطالعه ترکیبات تشکیل دهنده اسانس، قدرت آنتی اکسیدانی و میزان فنل و فلاونوئید عصاره متانولی برگ، ساقه و میوه Postia puberula در مرحله بعد از گل‌دهی مورد بررسی قرار گرفت. شناسایی ترکیب‌های تشکیل دهنده اسانس با استفاده ...
به خواندن ادامه دهید
به عنوان مثال، استرس اکسیداتیو که ناشی از فعالیت بدنی است ، ممکن است اثرات مفید و نظارتی بر بدن داشته باشد. ورزش باعث تشکیل رادیکال آزاد می شود که می تواند باعث ایجاد استرس اکسیداتیو موقت در ...
به خواندن ادامه دهید
در این پژوهش میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتیاکسیدانی پسماند به دست آمده در طول فرآیند اسانس و گلابگیری اندازه‌گیری و با عصاره متانولی گلبرگ‌ها که منبع اصلی این ترکیبات میباشند، مقایسه شد. 24 جمعیت گل محمدی از 11 ...
به خواندن ادامه دهید
فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز، کاتالاز و سوپر اکسید دیسموتاز تحت تنش شوری: همان طور که در شکل 3-a نشان داده شده است، طی 25 روز پس از کشت، فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز در گیاهچه‌های آویشن با افزایش غلظت نمک تا 120 میلی ...
به خواندن ادامه دهید
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد میشوند. این مواد در دو گروه آنزیمی و غیر آنزیمی دسته بندی میشوند: گروه آنزیمی شامل: ⇐ آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز (SOD): آنیون …
به خواندن ادامه دهید
مراحل انجام آزمون شیمیایی خاک شامل سه مرحله می باشد: مرحله ی اول شامل نمونه برداری و آماده سازی نمونه خاک است. نمونه برداری و آماده سازی مکمل هم هستند و در صورتی که یکی از آنها دچار نقص باشد ...
به خواندن ادامه دهید
هدف از این پژوهش بررسی تاثیر دو روش استخراج کلونجر و مایکروویو بر کمیت، کیفیت، ترکیبات شیمیایی و ماهیت آنتیاکسیدانی اسانس گیاه دارویی چویل(Ferulago angulata (Schlechat) Boiss.) بود. در روش کلونجر و مایکروویو نسبت گیاه به آب 1:10 و 1:20 ...
به خواندن ادامه دهید
تعریف آنتی اکسیدان. تعریف آنتی اکسیدان و مزایای آن برای انسان: آنتی اکسیدان ترکیبی است که در مقابل اثرات مضر رادیکال های آزاد از بدن ما محافظت می کند. این ترکیبات اکنون به موتر مختلفی اضافه می ...
به خواندن ادامه دهید
برای انجام یک واکنش شیمیایی، نیاز به یک مقدار حداقل انرژی به نام انرژی فعال‌سازی وجود دارد. اگر یک ماده بتواند این مقدار انرژی فعال‌سازی را کاهش دهد، بدون اینکه خودش در طول واکنش تغییر کند یا مصرف شود، آن ماده را یک ...
به خواندن ادامه دهید
شناسایی ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتیاکسیدانی، محتوای تام فنل و فلاونوئید کل و سمیت سلولی اسانس رزماری. نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 18 (4), 467-482. doi: 10.22067/ifstrj.2021.68369.1013
به خواندن ادامه دهید
روش DPPH: استفاده از رادیکال آزاد DPPH (2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) برای بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصاره‌های گیاهی و به طور کلی آنتی‌اکسیدانی‌های طبیعی، یکی از پرکاربردترین روش‌های سنجش قدرت آنتی‌اکسیدان است.
به خواندن ادامه دهید